饭店不干了老板拖工资不给怎么办

1.先和饭店老板协商，让其支付拖欠工资，记得留存聊天记录等协商证据。

2.协商不成，可向劳动监察部门投诉。该部门会责令饭店限期支付，逾期要加付赔偿金。

3.还能向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，申请时提交仲裁申请书、身份信息、劳动关系证明和工资拖欠证据等。

4.若对仲裁结果不满，可在规定时间内起诉。期间要收集劳动合同等能证明劳动关系和工资数额的证据维权。
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结论：
饭店老板拖欠工资，劳动者可通过协商、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁、向法院起诉等途径维权，且要注意收集相关证据。
法律解析：
依据《中华人民共和国劳动合同法》规定，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。饭店老板拖欠工资的行为违反了这一规定。劳动者先与老板协商，保留证据，这是解决问题较为平和的方式。若协商不成，向劳动监察部门投诉，劳动监察部门可依据法律责令饭店限期支付工资，逾期还需加付赔偿金，这是借助行政力量维权。申请劳动仲裁时按要求提交材料，能让争议得到专业处理。对仲裁结果不服向法院起诉，可通过司法途径保障自身权益。而收集劳动合同、考勤记录、工资条等证据，能更有力地证明劳动关系和工资数额。如果劳动者在维权过程中遇到问题或有更多疑问，可向专业法律人士咨询。
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1.劳动者遇到饭店老板拖欠工资，可通过多途径维权。协商、投诉、仲裁、诉讼都是合法且有效的方式。
2.具体解决措施和建议如下：
-先尝试与老板协商，协商过程中保留好聊天记录、通话录音等证据，以便后续使用。
-若协商无果，可向劳动监察部门投诉，借助行政力量责令饭店限期支付工资，还可能获得赔偿金。
-也可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，申请时准备好仲裁申请书、双方身份信息、劳动关系证明、工资拖欠证据等材料。
-若对仲裁结果不满，在规定时间内向人民法院提起诉讼。在整个维权过程中，注意收集劳动合同、考勤记录、工资条等能证明劳动关系和工资数额的证据，保障自身合法权益。
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法律分析：
（1）协商是解决饭店老板拖欠工资问题的第一步，保留聊天记录等证据，能在后续维权时作为有力证明，确保协商过程有迹可循。
（2）向劳动监察部门投诉是借助行政力量的有效途径。劳动监察部门可责令饭店限期支付工资，若饭店逾期不支付，还会被责令加付赔偿金，这对饭店老板有一定威慑作用。
（3）申请劳动仲裁需要准备齐全相关材料，仲裁委员会会根据这些材料进行公正裁决。仲裁是一种专业的解决纠纷方式。
（4）对仲裁结果不服向法院起诉，是劳动者的最后一道保障。收集劳动合同、考勤记录、工资条等证据，能让劳动者在诉讼中更有胜算。

提醒：
劳动者维权时要及时收集并妥善保存各类证据，不同案情可能适用不同解决方案，建议咨询以进一步分析。
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（一）与饭店老板自行协商解决，过程中保留好聊天记录、通话录音等协商证据。
（二）协商不成，向劳动监察部门投诉，由其责令饭店限期支付工资，逾期不支付则加付赔偿金。
（三）向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，准备好仲裁申请书、双方身份信息、劳动关系证明及工资拖欠证据等材料。
（四）对仲裁结果不服，在规定时间内向人民法院提起诉讼，同时收集劳动合同、考勤记录、工资条等证据。

法律依据：
《中华人民共和国劳动合同法》第八十五条规定，用人单位有下列情形之一的，由劳动行政部门责令限期支付劳动报酬、加班费或者经济补偿；劳动报酬低于当地最低工资标准的，应当支付其差额部分；逾期不支付的，责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金：
（一）未按照劳动合同的约定或者国家规定及时足额支付劳动者劳动报酬的。